Incluso si fantaseamos con que el sabor es igual, lo cual es ridículo, pero no hablaré de eso, hay una miríada de otras razones para optar por la artesanía en lugar de lo macro. La próxima vez que esté en su bar, restaurante o pasillo de cerveza local, considere las siguientes razones por las que debe beber cerveza artesanal y elija sabiamente.
1. Honestidad en una botella
Desde su marketing hasta quién es el propietario de las empresas, las grandes cervezas se han ganado la reputación de guardar secretos, si no de deshonestidad absoluta.
Pocas de las principales empresas cerveceras ya son de propiedad estadounidense, aunque hacen todo lo posible por ocultarlo. Sus comerciales también pintan imágenes de “los buenos tiempos en Estados Unidos”, aunque nunca abordan mucho más que lo fría que es su cerveza. No sé ustedes, pero no elijo mi cerveza en función de la temperatura y, francamente, nunca debería hacerlo.
Dato curioso: las bajas temperaturas enmascaran el sabor de la cerveza o, en este caso, la falta de ella.
Con la explosión de la popularidad de la cerveza artesanal, han tratado de participar, pero de manera subversiva. Un poco de investigación en Internet le dará una lista de cervezas macro en “ropa de cerveza artesanal”.
2. Apoyo a las empresas locales
Según la Asociación de Cerveceros, la mayoría de los estadounidenses viven ahora a menos de 10 millas de una cervecería artesanal. Compre local y más dinero se quedará más cerca de casa, lo que no solo ayuda a sus cerveceros locales a elaborar más de la cerveza que ama, sino que también respalda su economía local.
Volverse local le brinda la oportunidad de beber la cerveza más fresca y de mejor sabor, pero también hacer conexiones, conocer a los cerveceros y contribuir a algo construido a partir de la pasión. Además, muchas cervecerías artesanales apoyan mucho a sus comunidades; utilizando ingredientes de origen local, dando tiempo y esfuerzo para ayudar a organizar eventos y financiando organizaciones benéficas locales. Ahora, ¿quién no quiere ser parte de ayudar a que su “hogar” prospere? Pregunta tonta, ¿no? Lo sé.
3. Elaboración de cerveza sostenible
La mayoría de los cerveceros artesanales tienen una veta ambiental en ellos. Intentan desarrollar su oficio de manera sostenible. Desde el uso de compostaje hasta el suministro de granos usados a los agricultores; Al usar equipos y prácticas que requieren menos recursos para usar fuentes alternativas de energía, estas cervecerías tienen más en mente que cuánto dinero pueden ganar. E incluso tú eres parte de ella.
4. Mejores ingredientes
La cerveza promedio tiene cuatro ingredientes: agua, granos, lúpulo y levadura. No es una ciencia exacta. Pero lo más probable es que su cervecería local utilice ingredientes de mayor calidad, más frescos y, a veces, incluso cultivados localmente u orgánicos.
Vaya a su cervecería local y 9 de cada 10 veces el cervecero estará más que feliz de llevarlo de regreso y dejar que realmente manipule, huela y pruebe los ingredientes que usa. Es raro que un maestro cervecero rechace una solicitud para mostrar los ingredientes que utilizan para hacer su cerveza.
Más allá de la calidad, y posiblemente de mayor importancia, está la cuestión de qué más se incluye en esa gran cerveza.
5. Más de todo
Hay más selección, más estilos y más amor en el mundo de la cerveza artesanal de lo que jamás encontrará en el mundo de las grandes cervezas. Hay una razón por la que “artesanía” está en el nombre. ¿Cuántos estilos de cerveza fabrican las grandes empresas cerveceras comerciales? Piensa un momento en ello.
No muchos (aunque algunos más ahora, escondidos bajo sus etiquetas de “astuto”). Ahora, piense en cuántos estilos y variaciones hay disponibles en su pequeña cervecería local.
6. Los vasos
Vamos, tenemos que tener este en la lista de por qué deberías beber cerveza artesanal. ¿Quién no quiere beber de una realmente cristalería genial?
Y no me refiero al vaso de pinta coctelera. Tan común como es, la pinta de coctelera ni siquiera es un verdadero vaso de cerveza, al menos no en el sentido de que fue construido específicamente para contener cerveza. Es el vaso mezclador para mezclar bebidas, puesto en una función que no debería asignarse simplemente porque es fácil de apilar para restaurantes y bares para un fácil almacenamiento. Sin mencionar la opción de cristalería más barata para imprimir logotipos.
Hay un vaso de cerveza para cada estilo, pero no tiene sentido usarlos si lo que estás bebiendo es inodoro e insípido. Por lo tanto, su macro cerveza puede estar mejor en una lata o botella que en un vaso que no hará nada para mostrar la falta de sabor o aroma que ofrece.
7. Maridaje de alimentos
Se ha hablado mucho del maridaje de alimentos con vino; es sofisticado, está de moda, es popular… y simplemente no funciona tan bien como la cerveza. La gama de sabores complejos que se encuentran en la cerveza artesanal sobrepasa lo que el vino puede aportar a la mesa, sin duda.
El vino tiene dos ingredientes, mientras que la cerveza artesanal tiene al menos cuatro ingredientes. Diferentes lúpulos, diferentes granos, diferentes cepas de levadura y diferentes perfiles de agua; cualquiera de estos puede cambiar drásticamente el perfil de sabor de una cerveza determinada, y eso es simplemente apegarse a los cuatro ingredientes principales. Tenemos una diversidad de alimentos, ¿por qué no intentar maridar con algo tan diverso?
8. Nutrición / Beneficios para la salud
Se ha hablado mucho sobre los beneficios para la salud de beber vino, pero las investigaciones han demostrado que la cerveza tiene la mayoría de estos mismos beneficios, aunque en un grado algo menor. Hay un par de cosas en las que la cerveza incluso triunfa sobre el vino. La cerveza contiene más proteínas y vitamina B y la composición antioxidante de la cerveza, aunque diferente del vino, es equivalente.
9. Compartir conocimientos
Existe una gran cantidad de conocimientos sobre cerveza que se pueden tener. Pero la mayor parte no se usa en compañía de una macro infusión. No puede impresionar a sus amigos con el uso de palabras como “robusto”, “ahumado”, “rústico”, “herbal”, “pino”, “funky” o “aterciopelado” con una macro frente a usted. Amplía tu paladar, alimenta tu conocimiento y comienza a usar palabras divertidas para describir una cerveza sabrosa y divertida.
10.
¡Pruébala, SABE MEJOR! (Lo siento, no pude evitarlo… pero la cerveza artesanal realmente sabe mejor.)
